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Bonne promenade sur mon blog!
Samedi 7 juin 2008
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15:57
Une recette super simple (et qui se fait toute seule grâce à la MAP!!!)
Pour les proportions il faut 30g de semoule de blé dur pour 1/4 de litre de lait ! Ca fait à peu près une dose pour une personne!
On ajoute du sucre et des raisins secs (ou autre) en fonction de ses goûts!
Le tout dans la MAP en programme confiture et on laisse travailler!
Quand le programme est fini on verse la mixture dans un saladier ou dans des ramequins individuels ! Ca durcit en refroidissant!
Quand c'est froid on peut mettre au frigo!
Hummmm! Bon appétit!
Pour les proportions il faut 30g de semoule de blé dur pour 1/4 de litre de lait ! Ca fait à peu près une dose pour une personne!
On ajoute du sucre et des raisins secs (ou autre) en fonction de ses goûts!
Le tout dans la MAP en programme confiture et on laisse travailler!
Quand le programme est fini on verse la mixture dans un saladier ou dans des ramequins individuels ! Ca durcit en refroidissant!
Quand c'est froid on peut mettre au frigo!
Hummmm! Bon appétit!
Mardi 3 juin 2008
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11:31
Du lait de Bamby ?!
Bamby c'est la vache de ma maman !!!!
C'est une vache de la race Jersiaise, une de celle qui font un des lait les plus gras ! (je vous mettrais une photo plus tard!!)
Je viens de ramener 1 litre de lait fraichement sorti du pie de notre belle Bamby et j'en ai fait des yaourts aromatisés à la vanille!!
Hum! Un régal!
Bamby c'est la vache de ma maman !!!!
C'est une vache de la race Jersiaise, une de celle qui font un des lait les plus gras ! (je vous mettrais une photo plus tard!!)
Je viens de ramener 1 litre de lait fraichement sorti du pie de notre belle Bamby et j'en ai fait des yaourts aromatisés à la vanille!!
Hum! Un régal!
La couche jaune que vous voyez au dessus des yaourts ce n'est pas la vanille mais la crème du lait entier !!
Pour les faire il faut :
-1 litre de lait
-1 yaourt nature
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 gouttes d'extrait de vanille
- un cuit vapeur
Comme c'est du lait frais, je commence par le faire bouillir quelques minutes (on zappe cette étape avec du lait pasteurisé !)
Pendant ce temps je fais chauffer le cuit vapeur avec le bac d'eau rempli à fond.
Ensuite je laisse refroidir le lait en enlevant la peau qui se forme au fur et à mesure. Je surveille la température au thermomètre.
Quand le lait est à 45°C j'y ajoute le sucre vanillé, l'extrait de vanille et le yaourt nature.
Je mélange bien le tout au fouet et je place la préparation dans des pots en verre!
Je place ensuite les pots dans le cuit vapeur qui est chaud mais éteint. Je met le couvercle et laisse toute la nuit comme ça (environ 8h) !
Le lendemain matin on a de superbes yaourt à la vanille !
Rien de plus simple!!
-1 litre de lait
-1 yaourt nature
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 gouttes d'extrait de vanille
- un cuit vapeur
Comme c'est du lait frais, je commence par le faire bouillir quelques minutes (on zappe cette étape avec du lait pasteurisé !)
Pendant ce temps je fais chauffer le cuit vapeur avec le bac d'eau rempli à fond.
Ensuite je laisse refroidir le lait en enlevant la peau qui se forme au fur et à mesure. Je surveille la température au thermomètre.
Quand le lait est à 45°C j'y ajoute le sucre vanillé, l'extrait de vanille et le yaourt nature.
Je mélange bien le tout au fouet et je place la préparation dans des pots en verre!
Je place ensuite les pots dans le cuit vapeur qui est chaud mais éteint. Je met le couvercle et laisse toute la nuit comme ça (environ 8h) !
Le lendemain matin on a de superbes yaourt à la vanille !
Rien de plus simple!!
Mardi 3 juin 2008
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11:27
Enfin des baguettes réussies !!!
Toujours grâce à une recette de Cojocano (je crois que je vais toutes les essayer!!)
J'y ai mis moins de sucre (1cc) et le résultat est vraiment satisfaisant !
Elles se gardent bien même 3 jours (mais c'est chaudes qu'elles sont les meilleurs!!) La mie est bien aérée !
Bonne dégustation !
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